¿Quieres disfrutar de todas las comidas navideñas sin pasar cada día entre ollas y sartenes? Con este plan de batch cooking navideño solo cocinas una vez y tendrás listas todas tus recetas para Nochebuena, Navidad, San Esteban (que se celebra sobre todo en Cataluña), Fin de Año y Año Nuevo.
¿Qué es el batch cooking navideño?
El batch cooking navideño es una estrategia de cocina que te permitirá preparar todas las
comidas festivas en una única sesión intensiva de cocina, para después conservarlas
bien y simplemente calentar y servir cada día.
Este sistema es ideal si:
- Quieres ahorrar tiempo y evitar estrés.
- Prefieres estar con la familia y no en la cocina.
- Te gusta comer casero, pero sin complicarte.
- Buscas organizarte mejor sin renunciar al sabor de siempre.
En este artículo te proporcionamos un plan completo para cocinar una sola vez y tener listas 5 comidas navideñas de principio a fin, con platos principales, sopas, caldos y guarniciones listas para disfrutar.
Preparación previa (antes del gran día de cocina)
Aunque solo cocinarás un día para todas las fiestas, hay 3 cosas que puedes hacer uno o
dos días antes para que todo fluya:
- Planifica el menú completo: decide platos que se conserven bien y que puedan
recalentarse o congelarse sin perder calidad. - Haz la compra con lista cerrada: organiza los ingredientes por tipo (verduras,
carne, pasta, caldos…). - Ten todo a mano: tuppers, etiquetas, espacio en el congelador y en la nevera.
Paso a paso del día de cocina
1. Empieza por los caldos
Calienta los caldos Gallo (pollo, marisco y cocido). Puedes usarlos tal cual o enriquecerlos con sofrito, verduras o hierbas. Serán la base de sopas y guisos.
2. Mientras los caldos se infusionan, prepara los guisos
- Guiso de ternera con fideo Nº 5.
- Lentejas estofadas.
- Preparar la salsa para la pasta al horno: carne, bechamel…
- Preparar las croquetas con las sobras de la sopa de galets.
3. Sopas y cremas navideñas
- Sopa de galets rellenos (usa el caldo de cocido o el de escudella).
- Crema de marisco (elaborada con caldo de marisco).
4. Montaje y conservación
- Divide en tuppers por día y por tipo de comida.
- Etiqueta cada recipiente con nombre del plato y fecha.
Guarda en la nevera lo que consumirás en 2-3 días y congela el resto
Menú navideño completo en una sola jornada de
cocina
Nochebuena
- Caldo de pollo.
- Guiso de ternera con fideo Nº 5.
- Puré de boniato.
Navidad
- Cocido madrileño con caldo de cocido Gallo y fideo de garbanzo.
- Ensalada tropical con salmón y hélices integrales.
- Pasta al horno.
San Esteban (26 de diciembre)
- Sopa de galets rellenos con caldo de cocido o escudella.
- Croquetas de cocido (preparados con las sobras de la sopa y harina especial para frituras y rebozados).
Fin de año
- Tablas de quesos, canapés y tartaletas frías rellenas de hummus, ensaladilla o guacamole (entrantes fáciles de preparar con antelación y perfectos para compartir).
- Crema de marisco.
- Postres ligeros y, por supuesto: las uvas de la suerte.
Año Nuevo
- Caldo de verduras caliente para reconfortar.
- Chucrut especiado.
- Lentejas estofadas (un plato único vegetal ideal para comenzar el nuevo año de forma saludable).
Pastas perfectas para navidad: ¿Cuáles elegir?
- Galet: ideal para sopas de pasta rellena (muy típica en Cataluña).
- Fideo Nº 1: el todoterreno para elaborar deliciosos guisos y sopas.
- Fideo perla: versátil, delicado y muy resistente.
- Maravilla y estrellitas: opciones suaves y perfectas para menús infantiles.
Toda esta variedad está disponible en la gama Sopas de Pastas Gallo. Y para realzar el sabor: caldos Gallo, elaborados con ingredientes naturales y sin conservantes.
